1Castillo,E.,Pezzotti,F.,Navarro,A.andLópez-Munguia,A.(2003)JournalofBiotechnology,102,251.2Degn,P.andZimmermann,W.(2001)BiotechnologyandBioengineering,74(6),483.3Moniruzzaman,M.,Hayashi,Y.,Talukder,M.R.,Kawanishi,T.(2007)BiocatalysisandBiotransformation,...[繼續(xù)閱讀]

    脂肪酶應(yīng)用于許多生物催化中,具有顯著的實(shí)際價(jià)值,例如醇酯和羧基的動(dòng)力學(xué)拆分(無(wú)論是在水中或非水介質(zhì)中)[1],多羥基化合物的?；x擇性,光學(xué)純氨基酸和氨基化合物的制備[2,3]。此外,脂肪酶在有機(jī)溶劑中很穩(wěn)定,不需要輔因子...[繼續(xù)閱讀]

    一般認(rèn)為,有機(jī)溶劑中的生物催化是指在有足夠的水緩沖液(少于5%)時(shí),酶懸浮(或有時(shí)為溶解)于純有機(jī)溶劑中,以確保酶的活性。然而對(duì)于水解酶來(lái)說(shuō),水是底物,而且水對(duì)于確定水活度值(aw)以最優(yōu)化合成反應(yīng)(如酯的形成)可能至關(guān)重要。...[繼續(xù)閱讀]

    為了闡明為何在有機(jī)溶劑中加入添加劑能提高酶活性的機(jī)制,我們主要關(guān)注添加劑是怎樣影響酶的構(gòu)型以及凍干后水被酶吸附的量。我們通過(guò)傅立葉變換紅外光譜檢測(cè)了對(duì)這些蛋白質(zhì)的影響,此紅外光譜技術(shù)可以用來(lái)對(duì)不同物理狀態(tài)和...[繼續(xù)閱讀]

    本章強(qiáng)調(diào)了酶以凍干形式制備對(duì)于脂肪酶在有機(jī)溶劑中優(yōu)化活性和對(duì)映選擇性是非常重要的。在冷凍干燥前添加一些添加劑對(duì)脂肪酶有利,可避免脂肪酶與載體(如無(wú)機(jī)材料)間有害的相互作用,阻止蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)之間的相互作用(如蛋...[繼續(xù)閱讀]

    1Drauz,K.andWaldmann,H.(2002)EnzymeCatalysisinOrganicSynthesis:AComprehensiveHandbook,2ndedn,Ⅰ-Ⅲ,Wiley-VCHVerlagGmbH,Weinheim.2Kanerva,L.T.,Csomos,P.,Sundholm,O.,Bernath,G.andFulop,F.(1996)Tetrahedron,Asymmetry,7,1705-1716.3Gotor,V.(1999)Bioorganic&Me...[繼續(xù)閱讀]

    在過(guò)去的20年中,有機(jī)介質(zhì)中的酶催化反應(yīng)已成為生物催化領(lǐng)域中的研究熱點(diǎn)。在控制水活度(aw)的條件下,羧酸酯酶(主要是脂肪酶)已應(yīng)用于單相有機(jī)溶液中催化酯的合成:通過(guò)酯交換或酯轉(zhuǎn)移反應(yīng)[1],反應(yīng)平衡可以向酯合成的方向轉(zhuǎn)移...[繼續(xù)閱讀]

    篩選各種不同的凍干微生物,包括細(xì)菌(46株)、酵母(42株)及霉菌(15株),用于水解香葉醇和己醇的各種不同的酯(醋酸酯、丁酸酯及辛酸酯)[4]。篩選過(guò)程中發(fā)現(xiàn),各種米曲霉和米根霉菌株表現(xiàn)出顯著的菌絲結(jié)合活性,能夠完全、高效地水解...[繼續(xù)閱讀]

    許多醋酸酯(如醋酸異戊酯、醋酸苯甲酯、醋酸香茅酯及醋酸香葉酯)都是天然香料成分。它們可以通過(guò)有機(jī)相中脂肪酶催化酯化獲得,但是酶促乙?；饔弥械闹饕獑?wèn)題是醋酸的存在可使酶鈍化[8,9]。大部分脂肪酶催化酯合成反應(yīng)都通...[繼續(xù)閱讀]

    脂肪酶已廣泛用于有機(jī)相中外消旋醇或羧酸的動(dòng)力學(xué)拆分。手性醇的制備,通常是用非手性活化酯(如乙烯酯、異丙烯酯以及三氯乙基磷酸酯)使反應(yīng)平衡移向目的產(chǎn)物,并避免可逆性問(wèn)題。同樣,手性酸的獲得也是通過(guò)酯的酸解。這兩種...[繼續(xù)閱讀]