據(jù)統(tǒng)計,世界上漁獲物的1/3被用來生產(chǎn)魚粉。魚粉是重要的動物蛋白飼料,是國際水產(chǎn)貿(mào)易市場上十分暢銷的產(chǎn)品。魚粉中蛋白質含量的高低是決定魚粉價格的主要指標。魚粉中蛋白質含量為50%～70%,其消化率在90%以上,構成魚粉蛋白質...[繼續(xù)閱讀]

    1.魚肝油生產(chǎn)　魚類的肝臟中,一般都含有較高的油脂,即魚肝油。它含有豐富的維生素A和維生素D等成分,具有防治夜盲癥和佝僂病、保護皮膚組織、促進動物生長發(fā)育等功效,是一種重要的藥用油。魚肝油工業(yè)主要利用鯊魚、鱈魚、比...[繼續(xù)閱讀]

    1.魚鱗、魚皮制魚膠　魚鱗和魚皮,經(jīng)洗凈、石灰水浸泡處理后,浸酸脫去皮、魚鱗中的碳酸鈣,再洗漂、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和干燥,即得純度高、透明度和黏度大、凝固力強的精制魚膠即明膠。(1)工藝流程:魚皮、鱗(骨)料...[繼續(xù)閱讀]

    蟹、蝦含有的甲殼質,經(jīng)過加工處理能制成甲殼素、殼聚糖、氨基葡萄糖鹽酸鹽和蝦青素,廣泛應用于食品、醫(yī)藥和化工等行業(yè);自蝦、蟹的頭、殼、足中可提取蛋白質、脂類和礦物質等,供人和動物食用;蝦頭內(nèi)殘留的蝦黃,具有獨特的...[繼續(xù)閱讀]