1.蘇打餅干(1)原輔材料:低筋粉300克,食鹽1克,小蘇打1克,干酵母1/2大匙(4.5克左右),溫水90毫升(90克),黃油25克。(2)操作要點(diǎn):1)酵母溶于溫水,攪拌均勻;與面粉,小蘇打和食鹽混合,揉成面團(tuán)。2)揉好的面團(tuán)再與黃油一起揉成松軟的面團(tuán)。3)桌...[繼續(xù)閱讀]
焙烤食品加工
字?jǐn)?shù): 6225
海量資源,盡在掌握
1.蘇打餅干(1)原輔材料:低筋粉300克,食鹽1克,小蘇打1克,干酵母1/2大匙(4.5克左右),溫水90毫升(90克),黃油25克。(2)操作要點(diǎn):1)酵母溶于溫水,攪拌均勻;與面粉,小蘇打和食鹽混合,揉成面團(tuán)。2)揉好的面團(tuán)再與黃油一起揉成松軟的面團(tuán)。3)桌...[繼續(xù)閱讀]