1.米糠蛋白中的四大蛋白質(zhì)含量米糠蛋白中的四大蛋白質(zhì)含量為:37%清蛋白,36%球蛋白,22%谷蛋白和5%醇溶蛋白。從營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)看,清蛋白和球蛋白有很好的氨基酸平衡,賴氨酸、甲硫氨酸、色氨酸含量較高,高于大米以及其他谷麩中的含量 (共 698 字) [閱讀本文] >>
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 1.米糠蛋白中的四大蛋白質(zhì)含量米糠蛋白中的四大蛋白質(zhì)含量為:37%清蛋白,36%球蛋白,22%谷蛋白和5%醇溶蛋白。從營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)看,清蛋白和球蛋白有很好的氨基酸平衡,賴氨酸、甲硫氨酸、色氨酸含量較高,高于大米以及其他谷麩中的含量 (共 698 字) [閱讀本文] >>