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一、微生物的概念
食品微生物

        微生物(microorganism,microbe)是指一類(lèi)個(gè)體微小(一般<0.1mm)、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、肉眼不可見(jiàn)的單細(xì)胞、多細(xì)胞或沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微小生物的總稱(chēng)。由于劃分微生物的標(biāo)準(zhǔn)僅是形態(tài)大小,故其成員極廣,包括:無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)不能獨(dú)立生活的病毒、亞病    （共 220 字）     [閱讀本文] >>

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