按動(dòng)物種屬分,原料肉有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚(yú)肉、免肉、馬肉、驢肉等;按消費(fèi)或利用形式分,原料肉有熱鮮肉、冷卻肉和冷凍肉。在西方國(guó)家,豬肉、牛肉、羊肉統(tǒng)稱為紅肉;雞肉、鴨肉和鵝肉統(tǒng)稱為禽肉。原料肉 (共 3780 字) [閱讀本文] >>
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 按動(dòng)物種屬分,原料肉有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚(yú)肉、免肉、馬肉、驢肉等;按消費(fèi)或利用形式分,原料肉有熱鮮肉、冷卻肉和冷凍肉。在西方國(guó)家,豬肉、牛肉、羊肉統(tǒng)稱為紅肉;雞肉、鴨肉和鵝肉統(tǒng)稱為禽肉。原料肉 (共 3780 字) [閱讀本文] >>