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(二) 多酚類物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)
天然產(chǎn)物分離

        多酚類的一個重要化學(xué)特征是可以通過疏水鍵與蛋白質(zhì)發(fā)生結(jié)合反應(yīng)。與其他生物大分子如生物堿、多糖甚至核酸、細(xì)胞膜等發(fā)生的反應(yīng)也與之相似。多酚中多個鄰位酚羥基可與金屬離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng),是其應(yīng)用的化學(xué)基礎(chǔ)?？寡趸?nbsp;   （共 148 字）     [閱讀本文] >>

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(二) 多酚類物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì) - 天然產(chǎn)物分離
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(二) 多酚類物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)
天然產(chǎn)物分離

        多酚類的一個重要化學(xué)特征是可以通過疏水鍵與蛋白質(zhì)發(fā)生結(jié)合反應(yīng)。與其他生物大分子如生物堿、多糖甚至核酸、細(xì)胞膜等發(fā)生的反應(yīng)也與之相似。多酚中多個鄰位酚羥基可與金屬離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng),是其應(yīng)用的化學(xué)基礎(chǔ)。抗氧化    （共 148 字）     [閱讀本文] >>

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