海量資源,盡在掌握
 1.使用增稠劑增稠劑大多是親水性膠體,最突出的作用是提高飲料的黏度。濁汁飲料中含有許多微小顆粒,這些顆粒在貯存期間會逐漸發(fā)生沉降,導致飲料產(chǎn)生沉淀。根據(jù)斯托克斯定律StokesLaw,飲料中加入多糖等增稠劑后,連續(xù)相的密度增 (共 1435 字) [閱讀本文] >>