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二、多酶協(xié)同處理的應(yīng)用
抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù)

二、多酶協(xié)同處理的應(yīng)用圖片（共4張） :
二、多酶協(xié)同處理的應(yīng)用

        (一)α-淀粉酶與普魯蘭酶聯(lián)合應(yīng)用目前,α-淀粉酶和普魯蘭酶聯(lián)合應(yīng)用的最主要用途是制備抗性淀粉和多孔淀粉。在抗性淀粉的制備過(guò)程中可以單獨(dú)采用脫支酶進(jìn)行,改變淀粉的鏈長(zhǎng)結(jié)構(gòu),同時(shí),采用適當(dāng)?shù)睦鋮s方式,可獲得抗性淀粉。但    （共 2542 字）     [閱讀本文] >>

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