人們可以通過(guò)氣味直接辨別食品的可食性,通常對(duì)于食品氣味的文字表達(dá)來(lái)講,好聞的氣味用“香味”,不好聞的氣味用“臭味”來(lái)表達(dá)(見(jiàn)表2-7),但是對(duì)于魚(yú)貝類(lèi),還要多帶一個(gè)“腥”字,可見(jiàn)對(duì)于魚(yú)及魚(yú)制品來(lái)講,氣味是辨別品質(zhì)好壞的 (共 4688 字) [閱讀本文] >>
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 人們可以通過(guò)氣味直接辨別食品的可食性,通常對(duì)于食品氣味的文字表達(dá)來(lái)講,好聞的氣味用“香味”,不好聞的氣味用“臭味”來(lái)表達(dá)(見(jiàn)表2-7),但是對(duì)于魚(yú)貝類(lèi),還要多帶一個(gè)“腥”字,可見(jiàn)對(duì)于魚(yú)及魚(yú)制品來(lái)講,氣味是辨別品質(zhì)好壞的 (共 4688 字) [閱讀本文] >>