海量資源,盡在掌握
 將生物組織細切后加水溶出各種水溶性成分,從浸出物中除去蛋白質(zhì)、多糖、色素、維生素等成分之后的游離氨基酸、肽、有機堿、核苷酸及其關(guān)聯(lián)化合物、糖、有機酸等,總稱為浸出物成分(或提取物成分)。魚的滋味主要由浸出物中 (共 6889 字) [閱讀本文] >>