4.5.1 小麥淀粉生產(chǎn)工藝指標(biāo)1.分離鮮面筋和面、洗面水溫20~35℃;NaCl添加量占面粉的0.5%~0.6%;和面用水量占面粉的60%~65%;洗水用量為面粉質(zhì)量的6~6.5倍;洗面時(shí)間15~25min;醒面時(shí)間2~5min;洗漿濃度:第一次7°Bé,第二次9°Bé,第三次& (共 1141 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 4.5.1 小麥淀粉生產(chǎn)工藝指標(biāo)1.分離鮮面筋和面、洗面水溫20~35℃;NaCl添加量占面粉的0.5%~0.6%;和面用水量占面粉的60%~65%;洗水用量為面粉質(zhì)量的6~6.5倍;洗面時(shí)間15~25min;醒面時(shí)間2~5min;洗漿濃度:第一次7°Bé,第二次9°Bé,第三次& (共 1141 字) [閱讀本文] >>