鐵作為一種人體必需的微量元素,其人體吸收率和生物利用率是不同的。吸收率指食物中營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)入人體后吸收的量與總攝入量的比例,而生物利用率是指營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)入體內(nèi)產(chǎn)生生理作用的量與總攝入量的比例。但由于生物利用率的測(cè)定 (共 1625 字) [閱讀本文] >>
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 鐵作為一種人體必需的微量元素,其人體吸收率和生物利用率是不同的。吸收率指食物中營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)入人體后吸收的量與總攝入量的比例,而生物利用率是指營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)入體內(nèi)產(chǎn)生生理作用的量與總攝入量的比例。但由于生物利用率的測(cè)定 (共 1625 字) [閱讀本文] >>