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五、梔子藍
天然食用色素

五、梔子藍圖片（共4張） :
五、梔子藍

        梔子藍是由茜草科植物梔子(Gardenia)果實用水萃取,以分離所得的梔子苷(Geniposide)為原料,利用β-1,4-萄糖苷酶,酶解,脫去其分子末端的葡萄糖基,再與氨基酸發(fā)生一系列聚合、重排反應(yīng)、再經(jīng)分離、蒸發(fā)、干燥而得的產(chǎn)品。(一)性質(zhì)與成    （共 3339 字）     [閱讀本文] >>

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