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一、色素提取
天然食用色素

        類胡蘿卜素是脂溶性化合物,可以溶于許多有機(jī)溶劑。含氧的類胡蘿卜素(葉黃素)隨著含氧功能團(tuán)的數(shù)目增多,親脂性減弱,親水性增強(qiáng),在極性強(qiáng)的有機(jī)溶劑中溶解度高。而只有碳?xì)浣M成的類胡蘿卜素(胡蘿卜素),親脂性強(qiáng),在非極性有機(jī)    （共 368 字）     [閱讀本文] >>

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一、色素提取
天然食用色素

        類胡蘿卜素是脂溶性化合物,可以溶于許多有機(jī)溶劑。含氧的類胡蘿卜素(葉黃素)隨著含氧功能團(tuán)的數(shù)目增多,親脂性減弱,親水性增強(qiáng),在極性強(qiáng)的有機(jī)溶劑中溶解度高。而只有碳?xì)浣M成的類胡蘿卜素(胡蘿卜素),親脂性強(qiáng),在非極性有機(jī)    （共 368 字）     [閱讀本文] >>

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