海量資源,盡在掌握
 大豆蛋白具有組織形成性,利用這個特性可以生產大豆組織蛋白(YSP)。大豆組織蛋白又稱人造肉,是以大豆?jié)饪s蛋白、低溫脫脂豆粕粉、大豆分離蛋白等為原料,加入一定的水及添加劑混合均勻,經加溫、加壓、成型等機械或化學的方法 (共 1157 字) [閱讀本文] >>