麥芽糖由兩個葡萄糖單位組成,為麥芽二糖,習慣上簡稱麥芽糖。兩個葡萄糖單位經由α-1,4糖苷鍵連接成為麥芽糖。工業(yè)上生產的麥芽糖漿產品種類很多,含麥芽糖量差別也大,但對產品分類尚沒有一個明確的統(tǒng)一標準,一般分類法把麥芽 (共 2833 字) [閱讀本文] >>
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 麥芽糖由兩個葡萄糖單位組成,為麥芽二糖,習慣上簡稱麥芽糖。兩個葡萄糖單位經由α-1,4糖苷鍵連接成為麥芽糖。工業(yè)上生產的麥芽糖漿產品種類很多,含麥芽糖量差別也大,但對產品分類尚沒有一個明確的統(tǒng)一標準,一般分類法把麥芽 (共 2833 字) [閱讀本文] >>