1.香氣形成過(guò)程天然香料絕大多數(shù)來(lái)自芳香植物,是植物體內(nèi)葡萄苷(Glucoside)的分解產(chǎn)物,并通過(guò)植物體內(nèi)各種酶的作用轉(zhuǎn)化形成不同結(jié)構(gòu)的組分。酶是有機(jī)催化劑,它的專一性很強(qiáng),一種酶只能催化形成一種結(jié)構(gòu)。一般醇類首先在葉綠體 (共 687 字) [閱讀本文] >>
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 1.香氣形成過(guò)程天然香料絕大多數(shù)來(lái)自芳香植物,是植物體內(nèi)葡萄苷(Glucoside)的分解產(chǎn)物,并通過(guò)植物體內(nèi)各種酶的作用轉(zhuǎn)化形成不同結(jié)構(gòu)的組分。酶是有機(jī)催化劑,它的專一性很強(qiáng),一種酶只能催化形成一種結(jié)構(gòu)。一般醇類首先在葉綠體 (共 687 字) [閱讀本文] >>