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第二節(jié) 影響酶反應(yīng)的因素
酶制劑應(yīng)用

第二節(jié) 影響酶反應(yīng)的因素圖片（共4張） :
第二節(jié) 影響酶反應(yīng)的因素

        一、酶的結(jié)構(gòu)和催化機(jī)制(一)酶的組成和結(jié)構(gòu)1.酶的組成酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的分子都是由氨基酸組成的。除脯氨酸外,組成蛋白質(zhì)的氨基酸都有一個(gè)氨基連在與羧基相鄰的α-碳原子上,所不同的結(jié)構(gòu)是側(cè)鏈。若用“R”來表示    （共 5021 字）     [閱讀本文] >>

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