
 酵母生產(chǎn)工藝流程圖如圖2-4-1所示。每家酵母公司都有自己選育的S.cerevisiae菌種,在嚴格的無菌條件下進行菌種凍干保藏。這支菌種經(jīng)復壯后會逐級擴大培養(yǎng),首先是實驗室的厭氧純種發(fā)酵,當?shù)寐首兊弥匾獣r,則采用好氧發(fā)酵。生產(chǎn)一 (共 652 字) [閱讀本文] >>
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 酵母生產(chǎn)工藝流程圖如圖2-4-1所示。每家酵母公司都有自己選育的S.cerevisiae菌種,在嚴格的無菌條件下進行菌種凍干保藏。這支菌種經(jīng)復壯后會逐級擴大培養(yǎng),首先是實驗室的厭氧純種發(fā)酵,當?shù)寐首兊弥匾獣r,則采用好氧發(fā)酵。生產(chǎn)一 (共 652 字) [閱讀本文] >>