海量資源,盡在掌握
 熱榨法是以最大限度提取油脂為目的,工藝過程較冷榨法復(fù)雜,預(yù)處理過程需要采用膨化或蒸炒等方法提高料坯溫度,有利于油脂的提取。所得的豆餅蛋白質(zhì)變性程度大,豆餅中殘油≤5%,脲酶等生理活性有害因子被徹底破壞,脲酶反應(yīng)呈陰 (共 739 字) [閱讀本文] >>