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一、原料選擇
大豆功能性組分分離與加工

        大豆原料受產(chǎn)地、成熟度、品種等因素影響,其質(zhì)量相差較大,收購(gòu)時(shí)可根據(jù)大豆含水量或蛋白質(zhì)含量、含油量分別儲(chǔ)存。大豆油脂加工主要產(chǎn)物為豆油和豆粕,如果以獲得豆油為生產(chǎn)目的,可選用高油大豆為原料;如果以獲得蛋白加工用    （共 388 字）     [閱讀本文] >>

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