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三、組織化大豆蛋白生產(chǎn)原理
大豆功能性組分分離與加工

        組織化大豆蛋白的原料可以是低溫脫脂豆粕、高溫脫脂豆粕、冷榨豆粕、濃縮蛋白質(zhì)、分離蛋白質(zhì)等,原料中的蛋白質(zhì)可以是未變性的,也可以是變性的。蛋白質(zhì)經(jīng)預(yù)處理后,由喂料攪拌喂人膨化機(jī),蛋白質(zhì)和多糖構(gòu)成的物料靠旋轉(zhuǎn)螺旋    （共 270 字）     [閱讀本文] >>

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