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六、緩慢消化淀粉性能的評價方法
抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù)

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六、緩慢消化淀粉性能的評價方法

        近年來,研究發(fā)現(xiàn)淀粉消化后血糖生成指數(shù)(GI)高低直接影響人體的健康,低GI的緩慢消化淀粉(SDS)可以緩慢吸收、持續(xù)釋放能量、有助于維持血糖穩(wěn)態(tài),預(yù)防和治療各種與飲食相關(guān)的慢性疾病。因此,國際上對于SDS的研究非?；钴S,但大部    （共 1834 字）     [閱讀本文] >>

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