五谷之中,芝麻味酸,麥類味苦,粳米味甘(甜),黃米味辛,大豆味咸。五果之中,杏味主苦(山杏為苦,家杏為甜),桃味主辛,李子味主酸,栗子味主咸,棗味主甘(甜)。五菜之中,韭菜味主酸,薤味主苦,葵菜味主甘(甜),蔥味主辛,豆葉主咸。五畜之...[繼續(xù)閱讀]

    凡酸在五行屬木,肝屬木,故酸可入肝?？嘣谖逍袑倩?心屬火,故苦可入心。甘在五行屬土,脾屬土,故甘可入脾。辛在五行屬金,肺屬金,故辛可入肺。咸在五行屬水,腎屬水,故咸可入腎。此為五味的含義。凡青色在五行屬木,肝屬木,故青...[繼續(xù)閱讀]

    凡體質(zhì)輕之藥,上可入心和肺;凡體質(zhì)重之藥,下可入肝和腎。空心之藥可發(fā)表(發(fā)于肌表);體質(zhì)內(nèi)實之藥,可攻其里疾。以枝為藥者,可達人體之四肢;以皮為藥者,可達人體之皮膚;以心和主干為藥者,可內(nèi)行臟腑。以干而枯燥為藥者,可入人...[繼續(xù)閱讀]

    藥有相須之求。相須者,即相互需要。藥之同類不可離分。如黃蘗(niè,音聶)、知母、破故紙、胡桃之類。有的藥為使藥(即君、臣、佐、使四種藥之使藥),以相幫主(君)藥之助。藥之相惡,會剝奪主藥之能。藥之相畏,相互抑制,致使主藥...[繼續(xù)閱讀]

    五味入臟腑,適則宜之,過則傷之。酸傷筋(酸走筋,過則傷筋而拘攣)。辛勝酸(辛為金味,故勝木之酸)?？鄠麣?苦從火化,故傷肺氣,火克金也。又如陽氣性升,苦味性降,氣被苦阻遏,則不能舒暢伸張,故苦傷氣)。咸勝苦(咸為水味,故勝火之...[繼續(xù)閱讀]

    寒、熱、溫、涼乃四種藥性和食性,稱為四氣。寒涼與溫?zé)嵯嗷α?溫次于熱,寒勝于涼,其程度、作用不同。然寒涼之間、溫?zé)嶂g藥性和食性相同。四氣之功乃人體受納反應(yīng)而來。如小便清長、舌苔白、鼻流清涕、怕涼怕冷而發(fā)熱...[繼續(xù)閱讀]

    一、配伍配伍,就是按病情或食養(yǎng)之需與藥或飲食性能,選擇兩種以上藥或飲食一起為用。藥物或食物特性七情(簡稱為“藥性七情”)是:1.單行——用一味之品治或養(yǎng)。如用人參作獨參湯用來治療虛脫、大補元氣等。2.相須——功用類...[繼續(xù)閱讀]

    【類屬】典說:粳米,禾本科植物稻的種仁。又名大米等。粳,即粳稻,中國栽培稻的一個亞種(粳稻碾出的米叫粳米)。與秈稻比較,分蘗力弱,稈硬不易倒伏,較耐肥,莖稈較矮,葉幅較窄,葉色濃綠,葉面少毛或無毛,小穗長芒或無芒,稃毛長密...[繼續(xù)閱讀]

    【類屬】典說:糯米,禾本科植物稻的種仁,即糯稻碾出的米,與粳米同屬,粘稻米也。糯者濡也,因性柔粘,故名。糯,黏性的米谷,富于黏性,可以做糕點,也可以釀酒。又名江米、元米等。糯稻,即米粒富于黏性的稻子,中國栽培的稻的一個變...[繼續(xù)閱讀]

    【類屬】典說:秈(xiān,音仙)即秈稻,禾本科植物稻的一個亞種。與粳稻比較,分蘗力較強,莖稈較高較軟,葉幅寬,葉淡綠或黃綠色,葉面多毛,小穗多數(shù)短芒或無芒,稃毛短小,易落粒,稻穗上的子粒較稀,穎果(米粒)狹長而細,扁圓。比較耐熱和...[繼續(xù)閱讀]