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 (一)食品色澤和食欲的關系有人研究了食品色澤和食欲的關系,如果把顏色按赤、橙、黃、黃綠、綠、青、紫排列,研究結果如圖2-20所示。可以刺激食欲的顏色為紅色、赤紅色、桃色、咖啡色(黃褐色)、乳白色、淡綠色、明綠色。藍綠 (共 505 字) [閱讀本文] >>