海量資源,盡在掌握
 (一)品種不同,蛋的使用量不同餅干中使用量較少,一般不超過4%。過量使用蛋制品(如蛋黃粉),會使產(chǎn)品產(chǎn)生令人不快的腥味,即產(chǎn)品經(jīng)短時儲藏后會產(chǎn)生一種令人難以接受的蛋腥味,失去新鮮時的香味。但是面包、蛋糕由于水分較多,保 (共 472 字) [閱讀本文] >>