(一)酪蛋白的種類與命名牛乳酪蛋白含有4種組分,分別為αS1-CN、αS2-CN、β-CN及κ-CN,占總酪蛋白的比例分別為:36%、10%、34%和12%。在弗里斯奶牛(Friesian,即荷蘭種黑白花奶牛)中,最常見(jiàn)的遺傳變異體是αS1-CNB,αS2-CNA,β-CNA2和κ-CNA。γ-CN不是 (共 7354 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 (一)酪蛋白的種類與命名牛乳酪蛋白含有4種組分,分別為αS1-CN、αS2-CN、β-CN及κ-CN,占總酪蛋白的比例分別為:36%、10%、34%和12%。在弗里斯奶牛(Friesian,即荷蘭種黑白花奶牛)中,最常見(jiàn)的遺傳變異體是αS1-CNB,αS2-CNA,β-CNA2和κ-CNA。γ-CN不是 (共 7354 字) [閱讀本文] >>