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一、麥芽糖
淀粉糖

一、麥芽糖圖片（共1張） :
一、麥芽糖

        麥芽糖為兩個(gè)葡萄糖單位組成,應(yīng)當(dāng)稱為麥芽二糖,但一般將“二”字省略掉,簡稱為麥芽糖。兩個(gè)葡萄糖單位經(jīng)由α-1,4糖苷鍵連接成為麥芽糖,為4-O-α-六環(huán)葡萄糖基D-六環(huán)葡萄糖,因?yàn)镃1羥基的位置不同,有α-異構(gòu)體和β-異構(gòu)體,其結(jié)構(gòu)式    （共 348 字）     [閱讀本文] >>

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