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 赭曲霉毒素是生長在食物及飼料中的赭曲霉和疣孢青霉產(chǎn)生的一系列化學(xué)結(jié)構(gòu)類似物。毒理學(xué)研究表明,赭曲霉毒素A(OTA)具有很強的肝臟毒性和腎臟毒性,并有致畸、致突變和致癌作用。赭曲霉毒素A被公認(rèn)為是目前致癌力最強的天然 (共 1621 字) [閱讀本文] >>