扁豆?fàn)I養(yǎng)豐富,味道鮮嫩可口,價(jià)格便宜,易保存、易清洗,深得人們的喜愛(ài)。但烹調(diào)不當(dāng)就會(huì)引起中毒。扁豆引起中毒的原因是扁豆中的紅細(xì)胞凝集素、皂素等天然毒素。因?yàn)檫@些毒素比較耐熱,只有將其加熱到100℃并持續(xù)一段時(shí)間后 (共 491 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 扁豆?fàn)I養(yǎng)豐富,味道鮮嫩可口,價(jià)格便宜,易保存、易清洗,深得人們的喜愛(ài)。但烹調(diào)不當(dāng)就會(huì)引起中毒。扁豆引起中毒的原因是扁豆中的紅細(xì)胞凝集素、皂素等天然毒素。因?yàn)檫@些毒素比較耐熱,只有將其加熱到100℃并持續(xù)一段時(shí)間后 (共 491 字) [閱讀本文] >>