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第四節(jié) 釀酒輔料的種類(lèi)及特性
瀘型酒技藝

第四節(jié) 釀酒輔料的種類(lèi)及特性圖片（共1張） :
第四節(jié) 釀酒輔料的種類(lèi)及特性

        濃香型大曲酒釀造所使用的輔料主要指糠殼。糠殼作為大曲酒釀造過(guò)程的填充劑和蒸餾過(guò)程的疏松劑,為蒸酒、蒸糧、發(fā)酵等創(chuàng)造必要的條件。一、糠殼的要求糠殼要求雜質(zhì)少、新鮮、無(wú)霉變,具有良好的疏松度;少含果膠質(zhì)和多縮戊    （共 469 字）     [閱讀本文] >>

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        濃香型大曲酒釀造所使用的輔料主要指糠殼。糠殼作為大曲酒釀造過(guò)程的填充劑和蒸餾過(guò)程的疏松劑,為蒸酒、蒸糧、發(fā)酵等創(chuàng)造必要的條件。一、糠殼的要求糠殼要求雜質(zhì)少、新鮮、無(wú)霉變,具有良好的疏松度;少含果膠質(zhì)和多縮戊    （共 469 字）     [閱讀本文] >>

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