海量資源,盡在掌握
 分離麩質(zhì)后淀粉乳尚有部分不溶蛋白質(zhì)及可溶蛋白質(zhì)、灰分、亞硫酸等,尚需進一步洗滌除去。目前淀粉的洗滌方法有很多種,最簡單的是將濕淀粉用45℃熱水,在脫水過程中進行洗滌,這樣雖可除去部分可溶性物質(zhì)和可溶蛋白質(zhì),但洗滌 (共 4236 字) [閱讀本文] >>