海量資源,盡在掌握
 選用合成色素,首先應(yīng)考慮安全性,此外,通常需要考慮的是在水、乙醇或其他混合介質(zhì)中有較高的溶解度,堅(jiān)牢度好,不易受食品加工中的某些成分,如酸、堿、鹽、膨化劑及防腐劑等的影響,不被細(xì)菌侵蝕,對光和熱穩(wěn)定,以及具有令人滿 (共 1100 字) [閱讀本文] >>