海量資源,盡在掌握
 豉型(有油脂氣)工藝特點:以大米、黃豆、白土、小曲為原料,制成方塊,稱大酒餅,采用半固半液發(fā)酵釜式蒸餾、基酒加肥肉浸泡陳化,這是它的重要工藝環(huán)節(jié),它的β-苯乙醇比米香型的高兩倍多,達到8.8mg/100mL并具有特征性的庚二酸,辛二 (共 139 字) [閱讀本文] >>