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(一)小麥面粉
家庭糧油保管技術

        1.面粉的保管特性(1)容易生蟲、發(fā)熱霉變:小麥經(jīng)過加工后,被磨成粉狀物,再無種皮的保護,營養(yǎng)物質直接露在外面,所以很容易被蟲害。由于面粉顆粒小,孔隙度就微小,導熱性極差,熱量不易散發(fā),因而容易發(fā)熱霉變。(2)容易吸濕、結塊成    （共 961 字）     [閱讀本文] >>

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(一)小麥面粉 - 家庭糧油保管技術
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        1.面粉的保管特性(1)容易生蟲、發(fā)熱霉變:小麥經(jīng)過加工后,被磨成粉狀物,再無種皮的保護,營養(yǎng)物質直接露在外面,所以很容易被蟲害。由于面粉顆粒小,孔隙度就微小,導熱性極差,熱量不易散發(fā),因而容易發(fā)熱霉變。(2)容易吸濕、結塊成    （共 961 字）     [閱讀本文] >>

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