海量資源,盡在掌握
 4.5.1 肉制品的安全性肉制品是指用畜禽肉為主原料,經(jīng)調(diào)味等要加工處理而制得的熟肉制成品或半成品,如香腸、火腿、醬鹵肉、燒烤肉、肉脯、腌臘肉等。影響肉制品安全性的因素很多,包括屬于生物性危害物的微生物、生物毒素等 (共 5271 字) [閱讀本文] >>