響應(yīng)面法優(yōu)化堿蓬蛋白質(zhì)提取工藝及抗氧化活性分析

摘要： 目的 對堿蓬蛋白質(zhì)的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，并對其抗氧化活性進(jìn)行研究，為堿蓬蛋白質(zhì)的開發(fā)及利用提供理論基礎(chǔ)。方法 選取堿提酸沉法提取堿蓬中的蛋白質(zhì)，以堿蓬蛋白質(zhì)提取率為指標(biāo)，考察液料比、時(shí)間、溫度和pH值對堿蓬蛋白質(zhì)提取率的影響。采用Box-Behnken響應(yīng)面法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，優(yōu)化堿蓬蛋白質(zhì)提取工藝。結(jié)果 通過響應(yīng)面分析得到堿蓬蛋白質(zhì)的提取率為9.73%,抗氧化活性實(shí)驗(yàn)得到堿蓬蛋白質(zhì)... （共7頁）