超聲波輔助酶法提取豆腐柴葉果膠的條件優(yōu)化
齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)
頁(yè)數(shù)： 5 2024-12-15
摘要： 目的 探討料液比、超聲波功率、超聲波處理時(shí)間和酶用量分別對(duì)豆腐柴葉果膠提取率的影響并進(jìn)行條件優(yōu)化。方法 采用超聲波輔助纖維素酶法提取豆腐柴葉果膠，通過(guò)設(shè)計(jì)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)分析各個(gè)因素對(duì)果膠提取率的影響程度。結(jié)果 四個(gè)因素均能影響豆腐柴葉果膠提取率，影響優(yōu)先級(jí)為料液比>酶用量>超聲波處理時(shí)間>超聲波功率；該方法提取豆腐柴葉果膠的最佳條件為：超聲波功率200 W,超聲波處理時(shí)間... （共5頁(yè)）
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