番茄源糖基轉(zhuǎn)移酶UGTSL2的重組表達(dá)及其誘導(dǎo)條件優(yōu)化
食品安全導(dǎo)刊
頁數(shù)： 7 2024-12-25
摘要： 來自甜葉菊葉片的萊鮑迪苷D因其高甜度、低熱量被認(rèn)為是理想的天然甜味劑，又因其產(chǎn)量少、相關(guān)合成酶可溶性表達(dá)水平低而限制其應(yīng)用。糖基轉(zhuǎn)移酶SL2能將天然產(chǎn)量高但苦味重的萊鮑迪苷A轉(zhuǎn)化為天然產(chǎn)量低但苦味少的萊鮑迪苷D。本研究克隆番茄來源萊鮑迪苷D相關(guān)合成酶UGTSL2基因，在大腸桿菌BL21(DE3)中進(jìn)行重組表達(dá)，并通過單因素試驗(yàn)探究提高可溶性重組酶的表達(dá)水平。結(jié)果表明，重組酶在誘... （共7頁）
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