食品添加劑安全性及其檢測技術(shù)

摘要： 隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑在改善食品品質(zhì)、保障食品安全和滿足消費(fèi)者需求方面發(fā)揮著重要作用，食品添加劑的安全性問題也日益受到關(guān)注。本文詳細(xì)介紹了食品添加劑安全性檢測指標(biāo)，探討了食品添加劑安全性檢測技術(shù)，包括高效液相色譜法、氣相色譜法、質(zhì)譜法、原子吸收光譜法以及電子舌檢測技術(shù)等，并提出了一系列確保食品添加劑安全性的措施。 （共4頁）