基因編輯技術在食源性微生物檢測中的應用研究進展

摘要： 食源性微生物污染嚴重威脅人類健康，而傳統(tǒng)檢測方法如培養(yǎng)法、生化檢測法、免疫學檢測法和分子生物學檢測法存在一定局限性。近年來，基因編輯技術的快速發(fā)展為食源性微生物檢測帶來了新機遇。與傳統(tǒng)方法相比，基因編輯技術在靈敏度、特異性和檢測速度上表現(xiàn)出優(yōu)勢，可檢測低拷貝數(shù)的目標核酸、精準識別目標微生物且耗時短。本文綜述了食源性微生物的傳統(tǒng)檢測方法、新型基因編輯技術及其應用前景。 （共4頁）