中餐烹飪方法對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響研究

摘要： 中餐烹飪方法多種多樣，包括煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉及烤等。本文研究不同中餐烹飪方法對(duì)食物中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的影響，并提出優(yōu)化中餐烹飪方法的建議，希望能夠?yàn)槿藗冊(cè)谌粘Ｉ钪羞x擇更加健康的中餐烹飪方法提供參考，促進(jìn)人們飲食健康。 （共4頁(yè)）