螺旋藻口服液制備的工藝優(yōu)化

摘要： 本文以螺旋藻為原料，通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)確定口服液原液的最佳制備工藝。結(jié)果表明，螺旋藻口服液原液制備的最優(yōu)工藝條件為藻水比1∶25、濃縮時(shí)間15 min、濃縮溫度45 ℃、凍融次數(shù)5次，該條件下胡蘿卜素和藻膽蛋白得率分別為90.25%、95.33%。螺旋藻口服液原液復(fù)配蔗糖7%、蜂蜜2.5%、羧甲基纖維素鈉(CMC-NA)0.1%、黃原膠0.04%，所得產(chǎn)品具有螺旋藻特有的...