食品中菌落總數(shù)和大腸菌群測試片法檢驗效果分析

摘要： 目的：探究食品中菌落總數(shù)與大腸菌群檢驗方法的差異，選取最佳檢驗方法，為食品質(zhì)量檢驗方法選擇提供參考。方法：選擇中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心樣品，采用常規(guī)培養(yǎng)基檢測和測試片檢測兩種檢測方法對樣品進行檢驗，分析不同檢測方法是否存在差異。結(jié)果：兩種檢測方法均能準確檢驗菌落總數(shù)與大腸菌群，均滿足質(zhì)控樣品的結(jié)果范圍要求。結(jié)論：食品檢驗機構(gòu)及生產(chǎn)企業(yè)可結(jié)合實際情況選擇恰當?shù)臋z驗方法。