食品加工過程中微生物污染的控制策略

摘要： 當(dāng)前，微生物污染已成為影響食品品質(zhì)與安全的重要因素。加強食品加工過程中微生物污染防控的重要性不言而喻，這關(guān)乎消費者健康與食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。本文簡要探討微生物污染對食品安全的威脅，提出針對性的控制策略，包括原料篩選、加工環(huán)境消毒、加工過程監(jiān)控、儲存與運輸條件控制等，以期降低微生物污染風(fēng)險，保障食品安全，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。