超臨界CO₂液相萃取在食品加工中的應(yīng)用

摘要： 隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的提升，傳統(tǒng)的食品加工技術(shù)正面臨著重大挑戰(zhàn)。超臨界CO₂液相萃取技術(shù)因其獨(dú)特的環(huán)保性和高效性，成為食品加工領(lǐng)域中的一個(gè)重要發(fā)展方向。本文詳細(xì)介紹了超臨界CO₂液相萃取技術(shù)的原理、操作流程及其在食品加工中的應(yīng)用。通過(guò)分析其技術(shù)優(yōu)勢(shì)，探討了該技術(shù)未來(lái)的應(yīng)用潛力及面臨的挑戰(zhàn)。