現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)在奶制品行業(yè)中的應(yīng)用

摘要： 奶制品作為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕獱I(yíng)養(yǎng)來(lái)源，其質(zhì)量安全與廣大消費(fèi)者的健康和權(quán)益密切相關(guān)。本文對(duì)色譜技術(shù)、光譜技術(shù)、免疫檢測(cè)技術(shù)、生物傳感技術(shù)等食品檢測(cè)技術(shù)在奶制品行業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行綜述，重點(diǎn)分析相關(guān)技術(shù)在奶制品成分檢測(cè)、摻假鑒別及微生物檢測(cè)等方面的應(yīng)用，旨在為提高奶制品質(zhì)量安全水平提供有益參考。