預制食品生產過程安全風險與控制措施

摘要： 安全問題是制約預制食品發(fā)展的主要因素之一，預制食品生產過程的安全控制是保證預制食品安全的第一道防線。本文主要探究預制食品生產過程各環(huán)節(jié)的安全風險與控制措施，預防生產過程的安全問題，以期為預制食品安全控制與研究提供理論指導。