我國食品防腐劑聯(lián)合使用情況及理論累積風險評估

摘要： 目的 了解我國食品中防腐劑的聯(lián)合使用情況并評估常見防腐劑組合的攝入水平及其累積暴露風險。方法 根據(jù)全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫（GNPD）中我國食品中防腐劑的聯(lián)合使用情況、防腐劑的健康指導(dǎo)值、GB 2760—2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中防腐劑最大允許使用量，結(jié)合第5次中國總膳食研究消費量數(shù)據(jù)，采用簡單分布法計算我國一般人群常見防腐劑組合暴露量，并采用危害指數(shù)法（HI）進...